Creo experiencias gastronómicas memorables que combinan cocina mexicana, técnica contemporánea y un cuidado absoluto por cada detalle.

Alberto Capistran

Diseño cenas a medida para que cada ocasión se vuelva irrepetible

Soy Alberto Capistrán, y llevo más de 13 años creando momentos inolvidables en la mesa. Mi pasión nació en la cocina familiar y la convertí en una carrera profesional tras formarme en el Instituto de Arte Culinario Coronado.

He trabajado en hoteles, restaurantes y proyectos gastronómicos en México y el extranjero; esa experiencia me enseñó a combinar tradición e innovación, fusionando la riqueza de la cocina mexicana con técnicas contemporáneas y sabores de Asia, Europa y América. Cuido la selección de productos locales, la presentación y los maridajes para que tu cena no sea solo un servicio, sino una experiencia sensorial completa.

Diseña tu menú conmigo

Mi secreto en la cocina es el respeto por los ingredientes: una cocina noble, bien realizada y bien emplatada, con armonía entre olfato, gusto y vista.

Me gusta que cada plato hable de mi técnica, mi origen y mi intención

Cocinar es mi estilo de vida

Para mí, cocinar es un estilo de vida: pongo intención en cada proceso, desde la elección del ingrediente hasta el último detalle en el plato, para que todo tenga sentido y se sienta auténtico.

Trayectoria que se nota en cada servicio

Me formé en el Instituto de Arte Culinario Coronado y aprendí trabajando en cadenas hoteleras como Presidente Intercontinental, Villa Group y Grand Palladium; esa trayectoria me dio disciplina, técnica y la capacidad de adaptarme a cada tipo de evento.

Respeto, nobleza y armonía

Mi filosofía parte del respeto por los ingredientes y de hacer una cocina noble, bien realizada y bien emplatada; busco armonía entre el olfato, el gusto y la vista para que la experiencia sea completa.

Mis menús — Alberto Capistran

Mis menús están pensados para disfrutar la cocina con equilibrio, sabor y presentación cuidada. Puedo mantenerme en lo tradicional o llevarte a propuestas más contemporáneas, siempre con respeto por el producto y una experiencia diseñada para tu ocasión.

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Historias y testimonios

Es agradable saber que contratas a través de la publicidad de la página sin saber si realmente es buena la elección, y al final de la comida ver que tus invitad@s quedaron felices con la calidad de la comida y la atención del servicio !! Gracias Chef Alberto

Mónica

Chef Alberto was a remarkable host, with a beautiful menu, which accommodated dietary restrictions and managed to taste and look amazing. The service was amazing and he was very easy to work with and very communicative. Above and beyond his cooking, he taught us so much about the city, with his recommendations for restaurants. Thank you, Chef for your remarkable and memorable contributions to our visit to Mexico City.

Tara Coomans

Mi experiencia con el cheff fue excelente. La atención personal y la calidad de los alimentos me convencieron que este es un gran servicio que recomendaré. Muchas gracias, pasamos una gran noche

Cristian Cortés

La propuesta del chef fue excelente para mis invitados, así como el detalle del menú de niño. Increíble sabor y presentación a la altura de restaurantes de alta gama. Lo recomiendo!

IVAN VASQUEZ MENDEZ

Excelente servicio, tanto en el trato como en la calidad de los alimentos.

Alejandro

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Isra